Konvektomat Retigo 51 – 150 jedál B 611 I, B, IG

Konvektomat Retigo typ B 611 I, B, IG z rady VISION BLUE je vhodný pre prípravu 51 – 150 jedál.Rozmer gastronádob je 7x GN 1/1 (530×325 mm). Možnosť inštalovat na podstavec alebo na nástennú konzolu či priamo na stôl. Model 611 je možné postavit do zostavy s konvektomatom 611 a 1011. Systém vývinu pary je nástrekový alebo bojlerový. Tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn.Čo je konvektomat: multifunkčné zariadenie, ktoré prenáša tepelnú energiu na pripravované pokrmy pomocou horúceho vzduchu, pary, alebo ich kombináciou. Výhody: – vynikajúce výsledky varením v pare. Skvelá farba, chuť a konzistencia jedál = viac vitamínov a výživových hodnôt- rýchle odvlhčenie komory = pri grilovaní prebytočnú vlhkosť z komory odvádza a zabezpečí tak želanú chrumkavú a sfarbenú kôrku- menej stresu v kuchyni 🙂 = možnosť varenia rôznych jedál  v rovnakom režime, s rozdielnymi časmi potrebnými na prípravu- možnosť pečenia na nízkej teplote, alebo nočné varenie- all in one – jeden varný systém pre väčšinu technologických úprav – varenie, pečenie, dusenie, smaženie, grilovanie, zapekanie, konfitovanie, souse – vide, zaváranie, sušenie, blanšírovanie, kysnutie, údenie, zrenie, nízkoteplotné úpravy či regenerácia pokrmov.Technické výhody:- varenie bez rizika úrazu = jednoduchá manipulácia s gastronádobami- minimálne riziko popálenia = trojité sklo znižuje povrchovú teplotu dverí, brzda ventilátoru zabráni nebezpečnému úniku pary pri otvorení konvektomatu- ľahké otváranie dverí = ergonomický tvar- záruka hygienických štandardov = automatické umývanie, systém HACCP automaticky zaznamenáva všetko- jednoduché ovládanie, 8 palcový dotykový display- hlavné menu je možné prispôsobiť na mieru pripravovaných pokrmovÚspora:- úspora energie = dvojstupňový predhrev vody využíva teplo z pary v kombinácii s trojsklom- úsporné automatické umývanie- návratnosť investícií = nízke prevádzkové náklady, dlhá životnosťS konvektomatmi Retigo máte istotu, že výsledok varenia bude vždyskvelý.  Pripravené jedlá majú krásnu farbu, sú štavndaté, chrumkavé a zdravé s minimom potrebného tuku.